６月になり、おいしそうな、らっきょうが出回っていたので、さっそく漬けました。
一番左は去年の６月に漬けたものです（お酢を入れずに塩、蜂蜜、水だけで１年間漬けると食べごろになります）
真ん中は今年漬けたものです。
一番左は今年漬けたものですが、お酢を入れたので、３ヶ月くらいで、食べられるようになります。
いつも行く農家さんのところに美味しそうな梅が、あったので買ってきました。
左は梅干し、右は梅ジュースにしようと思います。
左は１５％の塩漬け、右は５０％くらいのてん菜糖と蜂蜜漬けにしました。
少しいたんでいた梅は、５割くらいのてん菜糖を入れて土鍋て４５分くらい極弱火煮て、ジャムを作りました。
