梅干しの出来上がり

梅干しは三日三晩干すと良いとされていますが、夜の雨や夕立が気になる場合は、半日から一日程度干したら、日当たりの良い部屋に3日から1週間置いて置くだけで、出来上がります。

これ以上置いておくと、カラカラに乾燥して固くなってしまうので、保存容器に入れて、冷蔵庫か涼しい場所に保管します。