適度に水が出て来た梅を、一旦ザルにあげます。20%の塩で揉んだ紫蘇を用意して、梅から出た水（梅酢）に半分くらい混ぜます。ザルに上げた梅を戻し入れます。上から、残りの揉み紫蘇を入れ、水がひたひたになる程度に押しぶたをして、梅雨明け、天日干しでき…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
